LULA
Descasque e corte uma cebola grande ao meio e espete nela alguns cravos da Índia. Coloque a cebola na panela de pressão.Observação importante: use sempre polvo congelado, pois o congelamento rompe suas fibras e a carne se torna mais macia.
Passe os tentáculos, ainda congelados, rapidamente em água corrente e coloque-os por cima da cebola.
Tampe a panela (sem água mesmo) e leve ao fogo contando 15 minutos depois que ela começar a apitar.
Desligue o fogo, retire toda a pressão da panela.
Abra, retire os tentáculos e corte-os no tamanho desejado.
Não descarte o caldo. Coe e use-o para fazer o arroz ou caldo de vinagrete.
Sugestões:
- Arroz de Polvo
- Salada com Polvo
