COMO PREPARAR O LAGOSTIM:
Primeiro cozinhe o lagostim por aproximadamente 15 minutos em uma panela com água e sal. Fique atento para a panela não transbordar. Quando o lagostim estiver cozido ele ganhará uma coloração avermelhada.
O próximo passo é remover as patas e, para isso, basta puxá-las.
Agora remova a cabeça do lagostim. Para isso, basta puxar. Com o auxílio de uma faca, remova as patas dianteiras e deixe o lagostim apenas com a casca e o rabo.
Com o auxílio de uma faca bem afiada, posicione-a no limite entre a cauda e o corpo do lagostim. Corte a casca no comprimento todo do lagostim.
Após descascar o lagostim é só puxar a carne.
SUGESTÕES:
- Lagostim ao molho rosé
- Fettuccine com lagostim
